Утверждаю
Врио. директора
КГОБУ «Елизовская школа-интернат для обучающихся с ограниченными
возможностями
здоровья»
_____________
/Дербенев
А.А./

МЕНЮ
11 октября 2023 г.
Сборник № техн.
рецеп- карты
тур

ЭнергеВитатическая
мин
Угле- ценность,
С, мг
Белки, г Жиры, г
ккал
воды, г
Химический состав

Наименование блюда

Выход

Завтрак
1995

5,16

2012
2012
2008
2008

6
394

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА СО
СМЕТАНОЙ/
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)
ЧАЙ С МОЛОКОМ/
БАТОН
ХЛЕБ РЖАНОЙ/

Итого

230

45,2

59,8

31,7

854

1

20
200
60
40

0,1
3,6
7,1
2,6

16,5
3,8
2,7
0,3

0,2
16,8
48,5
16,4

150
116
247
79

0
0,6
0
0

550

58,6

83,1

113,6

1446

1,6

245
30
200

0,9
0,2
0,1

0,7

22
23,9
11,8

101
98
48

4,4
0
0

475

1,2

0,7

57,7

247

4,4

II Завтрак
2003
2008
1995

136
11,36

ФРУКТ/ГРУША
ЗЕФИР/
ЧАЙ С САХАРОМ/

Итого

Обед
2007

11

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С Р/М/

100

1,1

5

3,2

63

10,3

2007

41

300

9,3

2,2

11,4

104

5,8

1995

2,15

100

15,7

16,2

10,2

250

0,4

2007
1995

57
11,114

СУП РЫБНЫЙ/
КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ
ЗАПЕЧЁННАЯ/
РАГУ ОВОЩНОЕ/
КИСЕЛЬ ИЗ СВ/Ж ЯГОД/
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ/
ХЛЕБ РЖАНОЙ/

220
200
140
70

4,2
0,1
10
4,4

12
0,8
0,6

24,4
24,9
65,8
28,3

226
102
311
136

20
1,2
0
0

1130

44,8

36,8

168,2

1192

37,7

110
309

8
1,5

2008
Итого

Полдник
2008
2007

442
135

СОК ФРУКТОВЫЙ/
ПИРОЖОК С ЯБЛОКОМ/

Итого

200
100

1
6,8

11,4

25,4
44,3

300

7,8

11,4

69,7

419

9,5

Ужин
2007

136

2007
2007
1995

87
58
11,36

2008

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С Р/М/

100

0,7

12,2

2,2

122

3,7

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ/
РИС ОТВАРНОЙ С ОВОЩАМИ/
ЧАЙ С САХАРОМ/
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ/
ХЛЕБ РЖАНОЙ/

120
200
200
40
40

16,8
4,7
0,1
2,9
2,6

4
10,6
0,2
0,3

9
44,7
12,3
18,8
16,4

139
293
50
89
79

0,4
1,2
0
0
0

700

27,8

27,3

103,4

772

5,3

5,8
1,1

5
0,1

8
7,3

106
34

1,4
0

Итого

Ужин 2
2007
2008
Итого
Всего

2,1
5874

КЕФИР/
СУХАРИ

200
10
210

6,9

5,1

15,3

140

1,4

147,1

164,4

527,9

4216

59,9