Утверждаю
Врио. директора
КГОБУ «Елизовская школа-интернат для обучающихся с ограниченными
возможностями
здоровья»
_____________
/Дербенев
А.А./

МЕНЮ
10 октября 2023 г.
Сборник № техн.
рецеп- карты
тур

ЭнергеВитатическая
мин
Угле- ценность,
С, мг
Белки, г Жиры, г
ккал
воды, г
Химический состав

Наименование блюда

Выход

Завтрак
2008
2012

2007

184
6

126

2008
2008

КАША ПШЕНИЧНАЯ ВЯЗКАЯ
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)
ФИЛЕ КУРИНОЕ
ОТВАРНОЕ(ПОРЦИЯМИ)

250
15

9,9
0,1

10,7
11

47,1
0,1

324
100

0,8
0

60

24,4

1,9

0,4

117

0,8

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ/

200

5,6

5,9

21,6

164

1

БАТОН
ХЛЕБ РЖАНОЙ/

50
30

5,5
2

2,1
0,3

37,7
12,7

192
61

0
0

605

47,5

31,9

119,6

958

2,6

300
30
200

1,7
0,8
0,5

0,4
1
0,2

15,8
23,2
14,7

84
106
73

48,2
0
70,2

530

3

1,6

53,7

263

118,4

100
300
100
180
200
150
80

1
3
15,4
6,3

7,3
4,3
17,4
11,3

14,1
5,3

1,2
0,7

3,2
14,8
4,4
39,8
13,7
92,8
34,1

84
112
236
285
55
438
164

7,9
17,2
2
0
0
0
0

1110

45,1

42,2

202,8

1374

27,1

25,4

110

8

Итого

II Завтрак
2003
2008
2007

136
129

ФРУКТ/АПЕЛЬСИН
ВАФЛИ
ОТВАР ШИПОВНИКА/

Итого

Обед
2007
2007
1995
1995
1995

19
30
2,33
8,14
11,10

2008

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ/
ЩИ СО СМЕТАНОЙ НА М/Б/
ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ/
МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ/
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ/
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ/
ХЛЕБ РЖАНОЙ/

Итого

Полдник
2008

442

2003

493

СОК ФРУКТОВЫЙ/
БУЛОЧКА СДОБНАЯ С ПОМАДКОЙ
ЗАПЕЧЁН/

Итого

200

1

80

6

10,3

43,7

291

0

280

7

10,3

69,1

401

8

100
110
180
200
40
40

2
17,6
10,2
0,1
3,8
2,6

6,9
7,2
5,8
0,3
0,4

9,8
3,6
46
11,9
24,8
17

111
149
277
49
117
82

5,1
0,3
0
0,6
0
0

670

36,3

20,6

113,1

785

6

5,6
1,4

5
0,1

9
9,2

113
44

1,4
0

Ужин
2007
2012
1995
2012

2
249
8,6
128 а

2008

ВИНЕГРЕТ/
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ОМЛЕТЕ
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ/
ЧАЙ С ЛИМОНОМ/
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ/
ХЛЕБ РЖАНОЙ/

Итого

Ужин 2
2008
2008
Итого
Всего

5874

ЙОГУРТ/
СУХАРИ

200
10
210

7

5,1

18,2

157

1,4

145,9

111,7

576,5

3938

163,5